Le Pale pizza in Legno
Secondo i manuali tecnici di panificazione e pasticceria, i prodotti alimentari finiti come pane, pizza, dolci da forno, vengono meglio conservati se esposti nel periodo di vendita su supporti di legno, per il loro maggiore grado di igroscopicità ed inalterabilità all’aria e alla luce. Il contatto di ogni tipo di alimento con il legno, non altera la loro composizione, purchè si stia attenti a mantenere perfettamente puliti nel tempo gli utensili utilizzati.
La pulizia deve sempre essere effettuata, con precisione e regolarità, come da legge inerente al trattamento degli alimenti, legati alla vendita verso il pubblico. Per far si che gli accessori in legno per alimenti siano utilizzabli senza problemi per la salute, il legno utilizzato per la costruzione non deve essere trattato chimicamente, e la produzione deve essere effettuata senza utilizzare colle o prodotti chimici, che possano risultare pericolosi a contatto con gli alimenti.
Forno Legna matic, tramite il sito ristoshop.com , vende una serie di prodotti speciali e professionali, realizzati da importanti mastri artigiani, che tengono conto della lunga tradizione di panificatori e mastri pizzaioli napoletani. I nostri prodotti sono venduti in due versioni, una in versione completa, una in versione”ricambio”.
Grazie ad un sistema a baionetta, infatti, in caso di rottura o guasto del pezzo non c’è bisogno di acquistare tutto, ma basterà ordinare il pezzo da sostituire.
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